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绿叶随风舞，硕果散清香，现在正是百香果成熟采摘的季节。一提到百香果，许多人的本能反应是流口水。百香果，学名西番莲，含有上百种芳香物质，成熟后其果汁散发出独特的浓郁香气，有“果汁之王”美誉。为进一步加快广西百香果品种培优、品质提升、品牌打造，广西“好种好品”擂台赛组委会日前在全区组织开展了“好吃百香果”评选活动，并于昨日举行鉴品推介会。
记者在现场看到，来自广西各地的种植户、企业选送的百香果个个果实饱满，外形比鸭蛋略大，色泽均匀，主要有紫皮、黄皮两种。切开百香果，清甜果香扑鼻而来，金黄色的果汁和果粒十分诱人。一口入嘴，果味浓郁，香气久久不绝，在炎热的夏日里别有一番滋味。
据介绍，近年来，广西百香果产业发展迅猛，现已成为我国百香果最大产区，产量约占全国一半。数据显示，早在2019年广西栽培面积已达46万亩。在南宁、钦州、玉林、贵港、崇左、北海、河池、柳州、桂林等全区大部分地区均有种植，并成为广西脱贫攻坚战的重点扶持项目之一。当前，广西主要种植台农1号、小黄金、钦蜜9号、金都百香3号、壮乡蜜宝等百香果优良品种。
当天，来自南宁市武鸣里建开发区、防城港上思县明哲村镇、钦州市浦北县安石镇等产地种植户企业选送的金都百香3号、壮乡蜜宝等三家企业品种荣获金奖；来自南宁市西乡塘区坛洛镇、南宁市青秀区长塘镇、南宁市武鸣区锣圩镇、南宁市西乡塘区石埠镇、钦州市钦南区犀牛脚镇、灵山县陆屋镇、南宁市金陵镇等产地种植户企业选送的金都百香3号、壮乡蜜宝、钦蜜9号等7家企业荣获银奖。
为何都是同一种新品种，却会出现不同的品质？入选广西“好种好品”百香果评分标准的依据是什么？“百香果对环境如温度、水分、光照、土壤等均有要求，所以也造成了同一品种的各地种植出来的百香果香气、酸甜度等均有所变化。”广西农科院园艺研究所研究员苏伟强介绍。
现场备受关注的当属获得金奖的百香果新品种。广西农业科学院生物技术研究所良种快繁及栽培研究室主任、广西浦北百香果试验站专家组组长牟海飞研究员介绍，“以我们团队牵头选育的百香果优质新品种‘壮乡蜜宝’为例，该品种适合在桂南气候区种植，植株抗病性强，生长旺盛，结果多，亩产可达2500~4500斤，果色成熟后金黄，外形美观，果汁蜜甜，香气浓郁，风味极佳，是百香果中的珍品”。
牟海飞介绍，百香果无论是鲜食、烹饪还是做饮料、果酒都可，其应用越来越广泛。其生食可作为蔬菜、调料，果瓤多汁液，加入柠檬、酸奶等可制成芳香可口的夏日饮品。
如何挑选百香果？百香果放一段时间后外皮会出现褶皱，还能吃吗？“这是正常现象。皱了的百香果不但没有坏，里面的果肉和果汁还很新鲜。放皱之后，酸度下降，甜度反而会增加，口感更好，更适合直接食用。”牟海飞表示。
据介绍，百香果自1985年引进广西栽培，发展至今种植面积和产量分别达到43.2万亩和36.1万吨，均跃居全国第一，成为广西脱贫攻坚的重要产业、优势特色水果产业。多年来，品质上乘的百香果，产地收购价高达20~30元/公斤，消费端售价达40~60元/公斤，广受消费者喜爱，百香果果浆更是供不应求，常年百香果原浆出厂价为6000~8000元/吨，2021年则上涨至15000~22000元/吨，市场需求旺盛，农户种植意愿强。
