西庄镇百香果香出一条致富路

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西庄镇的1000多亩百香果陆续成熟进入采摘期。阳光下的果实如小灯笼般垂满藤条,显得格外诱人。

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走进建水县新房村委会红河蓉盛坚果开发有限公司百香果种植基地,满眼是望不尽的绿色,往爬藤架下一钻,抬头四望,像小灯笼一样的百香果成串悬挂,水灵惹人喜爱,从枝头摘下后隔着果皮都能闻到淡淡的香味,让人垂涎欲滴。百香果从6月挂果,可一直采摘到次年4月,果期长达11个月,盛果期时基地每天需要100多人采摘、装车。

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家住新房村委会棠梨村的村民梁芳是基地里的长期工,也是村民代表。每天,梁芳和同村的姐妹们都要提着小桶在棚架里穿梭,手法娴熟地采摘着成熟的果实,不一会儿就装了小半桶。梁芳说:“我家就在附近,骑车5分钟就到这里。土地也是我租出去的,在这里务工,可以实现双赢。”

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在基地干活的工人们,大多是来自附近村庄的家庭妇女,在这里做工可以根据自己的时间灵活选择按日或按小时结算工资,闲时还能照顾家里的老人、孩子。百香果种植在丰富新房村村民“果篮子”的同时,也充盈了村民的“钱袋子”。

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百香果中含有蛋白质、糖类和多种维生素及氨基酸,营养丰富,酸甜可口,风味浓郁,芳香怡人,享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。

成熟的果实表面逐渐从绿色转变成紫红色,果皮会出现发皱,凹陷,变干的现象,这正是百香果成熟的自然状态。果实表皮发皱变干,对内部的果肉没有任何影响,反而会让果瓤更加香甜。切开后馥郁果香扑面而来,橙黄的肉粒饱满到轻轻一碰就爆裂而出,挖一勺放入口中,果肉酸爽汁水充沛,细嚼芳香满口更是清醒整个味觉!

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2021年,西庄镇引进红河蓉盛坚果开发有限公司,通过新房村委会流转土地1260亩,投资近1700万元发展种植百香果、柠檬、澳洲坚果。在发展初期,公司向当地村民无偿提供300亩百香果苗,并给予技术支持,目前百香果种植基地平均亩产3吨,今年预计收入2600万元左右。接下来,百香果将陆续成熟上市,通过各地收购商和电商线上销售运往全国各地进行售卖。

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近年来,西庄镇全面盘活土地资源,积极发展百香果特色产业,在实现百香果产业规模化发展和增产升质的同时,调动群众积极性、主动性、参与性,方便群众就近就业增收,实现就业产业双促进。下一步,西庄镇将依托田园综合体的建设,进一步巩固拓展脱贫攻坚成果,接续推进乡村振兴。

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美妙的百香果,除了直接吃,还可以做成有趣又美味的夏日美食。

百香果酒

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用勺子挖出百香果果肉,加入薄荷叶、冰糖、酒,最后密封罐子,在阴凉处放置一两个礼拜后即可食用。

百香果柠檬茶

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将柠檬清洗干净切成片,把百香果果肉先放入瓶底,再放上两片柠檬,加入一层蜂蜜,以此重复叠放直至瓶口装满,再放入冰箱三天之后就可冲水饮用。

百香果酸奶

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无论是自己做的酸奶还是买的酸奶,加入一个百香果果肉搅拌均匀,就能获得一份新鲜的水果酸奶。

百香果西米露

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煮好的西米,放入百香果果肉,再加入适量的蜂蜜、紫米进行搅拌,之后再加入牛奶就完成啦。

百香果酸奶冰棒

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把制作冰棒用到的器具热烫之后加入菌粉,倒入牛奶进行搅拌,之后放入酸奶机中制成酸奶。做好之后倒入百香果和蜂蜜充分搅拌,放在磨具里面插入冰棒冰冻就可以啦。