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百香果果实品质好坏直接关系到百香果价格，但是有人欢喜有人忧，有的果子大品质好味道佳，有些却还没来得及采摘就已经有各种各样的问题。那么，如何使百香果颜色更靓又大。
总体而言，百香果果期遇到的问题有：皱果畸形、果味偏酸、着色不均、大小不一4个大难题。今天就针对这4个难点，为大家分析其中原因，提供参考方法。
皱果畸形
百香果果子皱缩畸形是大家最常见同时也是最头疼的问题，这个话题我们探讨过很多，今天再为大家做个总结整理。
1、病害：病毒病、炭疽病、疫病等
判断方式：炭疽病和疫病会有明显的水浸状病斑；病毒病的植株叶片会皱缩发黄，果实皱缩，较硬，俗称“石头果”。
炭疽病可用咪鲜胺+吡唑醚菌酯或者吡唑醚菌酯+苯醚甲环唑防治。
疫病可用代森锰锌预防，甲霜·霜脲氰治疗。
若果期发现是病毒病请及时拔除病果，用香菇多糖+植物生长调节剂控制病源；待果子采摘之后清理病株，并用生石灰或者石硫合剂进行果园消毒；蚜虫为病毒病传毒害虫，可用阿维菌素防治。
2、虫害：果实蝇、蓟马等
判断方式：虫害导致的皱果在果实表面会有虫口，将果实掰开可发现虫害或者果汁含量低。
果实蝇可用黄板诱杀、糖醋诱杀和性诱剂诱杀。
蓟马在花期就有可能发生危害，因此在花期就要注意防治，可用吡虫啉、噻虫嗪、吡蚜酮或其他菊酯类农药防治。
3、生理缺素：缺少锌、镁、硼等元素
判断方式：缺锌叶片自上而下产生花叶，叶小果小；缺镁基部叶片粗线倒V字型黄斑，叶片早落果小；缺硼花果畸形，花而不实。
若发现是缺素导致皱果，先检查根系是否吸收受阻，具体情况具体分析。
预防方面百香果植株上棚之后可叶面喷施锌、镁、硼等中量元素，结合有机肥共同施用。
4、极端天气导致生理缺水、代谢失调等
判断方式：回顾近段时间天气情况，是否存在异常天气状况如长期干旱、忽冷忽热现象。
检查百香果植株根系叶片果实和果园，排除病虫害和缺素症，若是生理失水导致可对果园滴灌或者喷灌，降温增湿；同时检查根系情况。
果味偏酸
百香果果味偏酸有很大部分是品种问题，品种是先决因素，而我们作为百香果种植者重点是如何能够通过栽培管理给百香果创造优良的生长环境。
适宜的生长环境能够对百香果植株内有关糖积累、糖运输、糖代谢等过程产生影响，间接影响着百香果的甜度和品质。
栽培环境方面我们可以从光、温、水、肥这4个点入手。
1、光照
糖类物质的转化才会导致果实甜味增加，在果实生长发育中，糖分的积累则来源于绿色组织的光合作用，而光照是光合作用必不可少的条件。
百香果为喜光作物，果实生长和转色期都需要充足的光照，建议适时摘掉老叶残叶，为百香果提供更多光照时间，加快浆果成熟。
2、温度
温度过高或过低都会降低含糖量，此时应该加强百香果园通风透光，增大果园昼夜温差。
3、水分
适当水分胁迫会诱导果实中脱落酸水平的上升，从而激活山梨醇代谢，促进果糖的积累。
果园湿度高容易造成枝条徒长，消耗植株养分，降低糖积累。因此若遇上下雨天一定要及时进行果园排水，降低果园湿度。
4、肥料
在幼果期后，氮肥的供应就要控制了，适量施用氮肥对果实的糖积累有一定的促进作用，过量施用氮肥，就会降低果实的含糖量。
相关实验研究证明，增甜效果最好的是磷肥，磷肥为糖积累过程提供能量；钾肥排第二，钾能促进糖的积累；在施用磷钾肥的时候一起加入有机肥，也会增加增甜效果。
此外，钙可以增加百香果的糖分和香味；硼有利于芳香物质的形成，可提高糖度，改善百香果品质。
着色不均
百香果是喜光作物，果期光照时间和强度对百香果转色有很重要的影响，这边分享2种增加果园光照的方法。
1、适当疏叶，尤其是采用平顶架的百香果园，一定要及时摘除病残叶；
2、果园铺设反光膜，目前这个方式在百香果园采用比较少，但是在葡萄、柑橘上使用非常广泛，大家可做个参考。
大小不一
不同枝条位置，百香果果子生长速度不同，大小自然会有所差异，果期百香果除了做好肥水补充之外，要注意适当疏果，以防养分分配不均、过分消耗导致部分果子养分供应不足、膨大受阻。
