百香果生蚝怎么做

百香果生蚝可以选择做一个很简单的方法，先把这个生蚝洗干净之后，把这个百香果汁直接拧在这个生蚝上面，放上蒸锅上面蒸，或者是放到烤箱上面烤。

去市场选取新鲜即开的大蚝，回家用淀粉抓匀洗净 然后42度白酒浸泡15分钟，再放入开水15秒左右过冰水1分钟，过冰水是为了让蚝肉更紧致脆爽，生蚝用厨房纸吸干水分取1个百香果肉将两者抓至均匀，放至冰箱冷藏半个小时接下来我们制作万能酸辣汁。

百香果是为了祛除生蚝的腥味，用柠檬会更香，因为忘了买柠檬所以用百香果代替 但味道出奇的好，蒜去皮加小米辣用搅拌机搅碎。

加入3勺海天苹果醋 1勺白醋与3勺酱油，香菜切碎 加适量鸡精将酱汁搅拌均匀，然后试味，按自己口味去调整酱汁用量。

生蚝提前10分钟拿出来 把多余的水分沥干，倒入调好的料汁搅拌均匀继续放入冰箱冷藏15分钟左右取出摆盘即可食用，这个万能凉拌料汁用来拌青瓜搭配青瓜独有的脆爽味道同样绝了，肥嘟嘟的大生蚝。