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百香果高产高效栽培关键技术
百香果又被称为鸡蛋果。由于其果汁可以散发出柠檬、酸梅、草莓、芒果、石榴、香蕉等几十种水果的浓香味，因此得名。因其营养成分很高，又被誉为“饮料之王”。其根、茎、叶、果皮、籽和提取的香精均具有较好的应用。
1 栽培措施
1.1 园地的选择
建园应选择交通便利之处，平均气温在18℃以上，最低气温在8℃以上，园地坡度保持在20°以内，同时日照充足，土地资源好。
1.2 种植
最好在当年 10 月至翌年 4 月进行种植。种植前在温度较低的地方先把拱棚搭建起来，盖薄膜保暖，种植株、行距为 2.5m 3.0m，每亩种植 80~90 株/亩 。需要挖长、宽、深分别为 60cm、60cm、50cm的定植穴，施入 8~10 ㎏的禽畜粪便，用 1kg钙镁磷肥作为基肥，种植墩应比地面高 20cm。在种植墩中挖出比容器大的穴进行定植，然后放入苗，定植前要把苗的老叶清理干净，包装容器不能埋进土中。取适量的腐熟有机肥和细土混合在一起进行搅拌，压实土壤，在种植后浇定根水，覆盖稻草。
1.3 搭架
百香果是一种蔓生植物，栽培的时候要进行搭架处理，搭架方式主要有平顶式、人字式或篱笆式等。平顶式通常在山区栽培中运用，要确保搭架牢固，在搭架的过程中每层架宽约为 3m，以确保良好的日照和通风条件。采用篱架式可以为其提供更好的通风和光照效果，同时便于修剪，可以使果树的无谓生长得到抑制，利于挂果成串，相较于其他类型的棚架，篱架式百香果产量要多 15%~20%。在搭建的时候，每行应间隔 2m，每株间隔 3m，每亩种植110 株，棚架的支撑高度应高于 1.8m，但不能超过2m，应在顶高处、80cm处和 130cm处分别拉上一条铁线。
1.4 整形修剪
在幼苗期间，为了让主枝更好地生长，每隔 7d要进行抹芽1次，一般要去除腋芽，只把主枝的顶芽留下。待顶芽长到一定长度后需要给予帮助，让其更好地盘在所搭的支架上，蔓长到 1m的时候修剪要注意将两个侧芽保留，长到 2m的时候把顶芽去掉，将两个侧芽留下。每年 7 月份要修剪生长密度较大的枝条，把垂地枝条去除，确保空气流通 [2]青钱柳头条号网络首发 。采摘完果实后要剪短侧蔓，为其快速生长提供有利条件。除此之外，要对修剪的力度予以重视，防止过度修剪导致主枝枯萎死亡。
1.5 肥水管理
1.5.1 幼树施肥 苗木定植成活后到长出新芽之前进行追肥，用 0.4%的磷酸二铵喷施在苗木上，每隔7d喷施 1 次，连续喷施 3 次 [3青钱柳头条号网络首发 。在苗高 60~80cm时，每株施入氮、磷、钾比为 15:15:15 的复合肥 0.1kg，在距离植株 25cm处浅沟施，沟宽和深分别为18~20cm、12~15cm。上架后，每株施入氮、磷、钾比为 15:15:15 的复合肥 0.15kg，在距离植株 50cm处沟施，沟宽和深分别为 18~20cm、20~30cm。
1.5.2 结果树施肥 次年开始，每年施肥 3~4 次。首先，在 3 月上中旬萌芽前每株分别施入钾肥和尿素 0.1~0.15kg和 0.2kg，为花芽分化提供有利条件。
其次，在 5 月后果实发育期间施肥，每株施入钾肥0.2kg、尿素 0.15kg、复合肥 0.3kg。再次，为防止微量元素不足，可以喷施 0.2%的硼锌钙肥和 1%的磷酸二氢钾叶面肥，补充营养。最后，在果实采收后应第一时间补充营养，使树势恢复，每株施入 0.2kg尿素，补充氮肥。
1.5.3 追肥
1.5.3.1 萌芽肥。在整形修剪后到萌芽前 10~15d，每株施入尿素 0.2kg。采用沟施，沟宽和深分别为25~30cm、15~20cm。
1.5.3.2 促花肥。在果树萌芽后到开花前，每株施入氮、磷、钾比为 15:15:15 的复合肥 0.25kg。采用穴施，穴宽和穴深分别为 30~35cm、20~25cm。
1.5.3.3 壮果肥。谢花后到幼果期，每株施加 0.1kg钾肥和氮、磷、钾比为 15:15:15 的复合肥 0.25kg，在5 月上旬、7 月中旬和 9 月中旬分别施入 1 次。采用穴施，穴宽、穴深分别为 30~35cm、20~25cm。
1.5.3.4 根外追肥。花蕾期每亩喷施 0.2%~0.3%的硼酸 0.6kg；幼果期每亩喷施 0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的硼酸混合液 60kg。
1.5.3.5 基肥。第 2 年 1 月上中旬，整形修剪前，每株施农家肥 20kg。采用沟施，沟宽、沟深分别为30~35cm、25~30cm。
1.5.4 水分管理 百香果的根系较浅，怕旱喜湿，但要忌积水，所以应先把排水沟开好，果园积水或多雨季节要及时排水，同时还应铺上杂草保水；干旱时间连续超过 20d或土壤田间持水量低于 60%时，应及时灌水。
2 病虫害防治
2.1 病害防治
炭疽病、茎基腐病、疫病、花叶病和猝倒病是百香果的主要病害 。防治措施：第一，把排水工作做好，以免果园渍水，特别是一些低洼地果园，需要避免局部积水造成根系发生腐烂，诱发病害。第二，早春在果实采收完毕后，与修剪清园相结合，把病果、病叶和病枝清理干净，以减少病原。第三，发生病害后及时用药治疗，苗期猝倒病采用 50%的多菌灵或福美双 500 倍液喷雾防治。炭疽病和基腐病应用甲基托布津 1 000 倍液或菇类蛋白多糖 1 500 倍液喷雾防治，疫病使用优乐思 2 000 倍液或%的几丁聚糖 1 000 倍液、50%的烯酰吗啉喷雾防治。
2.2 虫害防治
螨类蛛形纲害虫、蓟虫和潜叶蝇是百香果的主要虫害。只有把虫害防治工作做好，才能提高百香果的质量和产量。针对潜叶蝇，可以用阿灭丁 6 000~10 000 倍液、斑潜皇 2 500~3 000 倍液喷雾防治；针对蓟虫，可以用喜讯3000倍液喷雾防治；针对螨类蛛形纲害虫，可以用利劈螨1500~3000倍液或红白螨死 3 000~4 000 倍液喷雾防治。
3 采收和贮藏
百香果成熟后要及时采收，并做好贮藏工作，使其新鲜度得到保证。当百香果果实呈紫红色或暗红色时，果实即为成熟，可以开始采收。百香果充分成熟后果实会和果柄同时掉下，这时候口感最好。在采收和贮藏百香果时要注意拿、放果实的力度，以免伤到果实。最近几年，人们对百香果的需求量不断增大，百香果在全国各地均有销售，因此在运输的时候要做好贮藏管理。通常情况下，百香果在采收后要及时清洗并晾干，然后放进保鲜袋中，在约 6℃的环境中贮存。
