百香果挞怎么做

百香果一般只是用来吃或者做成饮料喝的，有时候感觉是不是太浪费了，百香果和奶油奶酪才是最佳搭档一款值得尝试的甜品。那么，百香果挞怎么做。

准备用料

挞皮

黄油 65g

糖粉 15g

蛋液 10g

低筋面粉 125g

内馅

酸奶油或者老酸奶 45g

奶油奶酪 120g

细砂糖 35g

蛋液 50g

百香果汁 3g

玉米淀粉 10g

百香果挞的做法

把鸡蛋打散搅伴均匀待用。

室温软化的黄油倒入糖粉，打至发白蓬松为止。

加入蛋液，打至顺滑为止。

加入低筋面粉，把它做成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。

冷藏面团的同时，顺便制作内馅，把百香果取出汁来。

奶油奶酪中倒入细砂糖，搅伴打至没有颗粒之后，加入酸奶油，没有酸奶油可以用等量的老酸奶代替，搅拌均匀便可。

加入蛋液，搅拌均匀便可。

倒入百香果汁，搅拌均匀便可。

倒入玉米淀粉，搅拌均匀便可，以备待用。

可以开始预热烤箱，180度，中层。

把冷藏好的面团取出，擀成3-5mm厚的面皮，再用模具切出挞皮底。把剩余的面皮，切出2-3条适合模具高度的长条。

把条形面皮做成挞皮壁，再用叉子在底部戳孔。入预热好的烤箱，15分钟。

烤好以后，放到冷却至室温。

挤入内馅，可以挤9分满就可以，烤好之后还要放入百香果汁，入预热至180度烤箱，20分钟烤出来凹陷比较明显。

表面淋下一些百香果汁就可以了，酸酸甜甜的很美味。