百香果挞怎么做

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百香果一般只是用来吃或者做成饮料喝的,有时候感觉是不是太浪费了,百香果和奶油奶酪才是最佳搭档一款值得尝试的甜品。那么,百香果挞怎么做。

百香果挞怎么做

准备用料

挞皮

黄油 65g

糖粉 15g

蛋液 10g

低筋面粉 125g

内馅

酸奶油或者老酸奶 45g

奶油奶酪 120g

细砂糖 35g

蛋液 50g

百香果汁 3g

玉米淀粉 10g

百香果挞的做法

把鸡蛋打散搅伴均匀待用。

百香果挞怎么做

室温软化的黄油倒入糖粉,打至发白蓬松为止。

百香果挞怎么做

加入蛋液,打至顺滑为止。

百香果挞怎么做

加入低筋面粉,把它做成光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟。

百香果挞怎么做

冷藏面团的同时,顺便制作内馅,把百香果取出汁来。

百香果挞怎么做

奶油奶酪中倒入细砂糖,搅伴打至没有颗粒之后,加入酸奶油,没有酸奶油可以用等量的老酸奶代替,搅拌均匀便可。

百香果挞怎么做

加入蛋液,搅拌均匀便可。

百香果挞怎么做

倒入百香果汁,搅拌均匀便可。

百香果挞怎么做

倒入玉米淀粉,搅拌均匀便可,以备待用。

百香果挞怎么做

可以开始预热烤箱,180度,中层。

百香果挞怎么做

把冷藏好的面团取出,擀成3-5mm厚的面皮,再用模具切出挞皮底。把剩余的面皮,切出2-3条适合模具高度的长条。

百香果挞怎么做

把条形面皮做成挞皮壁,再用叉子在底部戳孔。入预热好的烤箱,15分钟。

百香果挞怎么做

烤好以后,放到冷却至室温。

百香果挞怎么做

挤入内馅,可以挤9分满就可以,烤好之后还要放入百香果汁,入预热至180度烤箱,20分钟烤出来凹陷比较明显。

百香果挞怎么做

表面淋下一些百香果汁就可以了,酸酸甜甜的很美味。

百香果挞怎么做

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