百香果皮怎么做果脯

百香果皮制作出来的果脯甜中带酸，软中带糯，细腻的肉质让你一口就喜欢上它，为美味加分的新嫩原材料你值得拥有，那么，百香果果脯是如何制作的。

百香果用料

百香果 500克

白糖 350克

百香果果脯的做法，挖出果肉之后，再把果皮外面那层硬皮刨掉。

切成一条一条手指头宽，用清水冲洗干净，方便裹上白糖。

将果皮和白糖一起拌均匀，倒入不沾油的锅中，不要用铁锅，之后开中等偏大的火翻炒，慢慢的炒出粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。

小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。

温馨提示：
1、要选择外表光滑饱满的百香果，皮皱皱的不好刨。
2、1斤果皮配7两糖味道刚刚适合，不是很甜，喜欢吃甜的可以多放点糖。
3、1斤果皮刚好炒一锅，手也会太累，大概40分钟就好。