百香果皮怎么做果脯

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百香果皮制作出来的果脯甜中带酸,软中带糯,细腻的肉质让你一口就喜欢上它,为美味加分的新嫩原材料你值得拥有,那么,百香果果脯是如何制作的。

百香果皮怎么做果脯

百香果用料

百香果 500克

白糖 350克

百香果果脯的做法,挖出果肉之后,再把果皮外面那层硬皮刨掉。

百香果皮怎么做果脯

切成一条一条手指头宽,用清水冲洗干净,方便裹上白糖。

百香果皮怎么做果脯

将果皮和白糖一起拌均匀,倒入不沾油的锅中,不要用铁锅,之后开中等偏大的火翻炒,慢慢的炒出粉红色的汤汁,转成中火继续翻炒,收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状,最后转成小火,不停翻炒防止炒糊。

百香果皮怎么做果脯

小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状,再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。

百香果皮怎么做果脯

温馨提示:
1、要选择外表光滑饱满的百香果,皮皱皱的不好刨。
2、1斤果皮配7两糖味道刚刚适合,不是很甜,喜欢吃甜的可以多放点糖。
3、1斤果皮刚好炒一锅,手也会太累,大概40分钟就好。

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