百香果馒头怎么做才好吃

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大家平时都喜欢吃馒头,馒头以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平不断的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主,那么,百香果馒头怎么做才好吃。

百香果馒头怎么做才好吃

食材用料

油 3g

中筋面粉 300g

百香果 180g

水 适量

酵母 5g

砂糖 70g

百香果馒头的做法

百香果汁加糖隔水加热致砂糖融化为止,之后放凉备用,百香果的酸让酵母不容易发酵所以先加糖。酵母加适量温水搅拌均匀以备待用。

百香果馒头怎么做才好吃

中筋面粉过筛以后加入放凉的百香果汁,再放入酵母水搅拌均匀,最后才可以加入油,继续搅拌到面团不粘手后,放至桌上搓揉成光滑面团,直接将搅拌盆盖住面团,松弛10-15分钟(冬季的时间),夏天松弛时间可缩短。

百香果馒头怎么做才好吃

再一次搓揉面团,擀成长方形之后卷成长柱体形状,切成剂子,放入微波炉中发酵(不插插头),里面放杯热水加速发酵。约一个小时左右发酵完成。

百香果馒头怎么做才好吃

使用冷水,中大火蒸15分钟,时间到掀开一小缝续蒸3分钟,等时间到时熄火,3分钟后再开锅盖。

百香果馒头怎么做才好吃

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