香蕉百香果蛋糕的做法

百香果，在一些小城市中，听说这种水果的比较少，吃到嘴里的甚至更少。一直以来，在不少高手的美食博客当中都有用百香果制作的美食，那么，香蕉百香果蛋糕怎么做最好吃。

准备材料

香蕉2.5个百香果5个

低粉160g

鸡蛋4个

玉米油100ml

细白砂糖60g

细白糖80g

椰子粉30g

泡打粉2g

水60ml

香蕉百香果蛋糕的做法

香蕉百香果蛋糕详细步骤做法，准备好所有的原材料。

准备所有的工具，在这里我要说一下，做这个蛋糕，用的是18*18的方形蛋糕模，就是君之常用的蛋糕模。

用锡纸将蛋糕模包装起待用。

开始熬焦糖。将焦糖原料（糖80g+水60ml）混合，用小火加热。

一定要熬到颜色微黄，呈粘稠状态。

将熬好的焦糖直接倒入蛋糕模内。

把香蕉皮去掉后由中间切两段，然后纵向剖开。

切口向下码放在焦糖上。

准备开始做蛋糕，将鸡蛋从冰箱取出，恢复到室温状态，打入至干净无水无油的容器内，放入白糖。

将盛蛋液的容器放入40度水温的大盆里，用电动打蛋器打发。

一直打到全蛋体积膨胀，颜色逐渐发白且用打蛋器在上面画8字，短时间内不会消失，就说明全蛋已经打发好了。

筛入低粉、椰子粉和泡打粉。

倒入色拉油，用橡皮刮刀翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入蛋糕模内。

磕出气泡，放入预热160度的烤箱中层（我用的是烤网），45分钟

在烤蛋糕的时候，来熬制百香果糖浆（百香果5个+白糖60g+水60ml），先将百香果切两半。

用小勺把果肉挖出。

倒入熬煮百香果糖浆需要的糖。

放入所需的水。

中小火加热至粘稠即可。

蛋糕出炉之后，翻面，将锡纸去掉，然后切成小块，淋上百香果糖浆即可。