香蕉百香果蛋糕的做法

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所属分类:百香果怎么吃

百香果,在一些小城市中,听说这种水果的比较少,吃到嘴里的甚至更少。一直以来,在不少高手的美食博客当中都有用百香果制作的美食,那么,香蕉百香果蛋糕怎么做最好吃。

香蕉百香果蛋糕的做法

准备材料

香蕉2.5个百香果5个

低粉160g

鸡蛋4个

玉米油100ml

细白砂糖60g

细白糖80g

椰子粉30g

泡打粉2g

水60ml

香蕉百香果蛋糕的做法

香蕉百香果蛋糕详细步骤做法,准备好所有的原材料。

香蕉百香果蛋糕的做法

准备所有的工具,在这里我要说一下,做这个蛋糕,用的是18*18的方形蛋糕模,就是君之常用的蛋糕模。

香蕉百香果蛋糕的做法

用锡纸将蛋糕模包装起待用。

香蕉百香果蛋糕的做法

开始熬焦糖。将焦糖原料(糖80g+水60ml)混合,用小火加热。

香蕉百香果蛋糕的做法

一定要熬到颜色微黄,呈粘稠状态。

香蕉百香果蛋糕的做法

将熬好的焦糖直接倒入蛋糕模内。

香蕉百香果蛋糕的做法

把香蕉皮去掉后由中间切两段,然后纵向剖开。

香蕉百香果蛋糕的做法

切口向下码放在焦糖上。

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准备开始做蛋糕,将鸡蛋从冰箱取出,恢复到室温状态,打入至干净无水无油的容器内,放入白糖。

香蕉百香果蛋糕的做法

将盛蛋液的容器放入40度水温的大盆里,用电动打蛋器打发。

香蕉百香果蛋糕的做法

一直打到全蛋体积膨胀,颜色逐渐发白且用打蛋器在上面画8字,短时间内不会消失,就说明全蛋已经打发好了。

香蕉百香果蛋糕的做法

筛入低粉、椰子粉和泡打粉。

香蕉百香果蛋糕的做法

倒入色拉油,用橡皮刮刀翻拌均匀。

香蕉百香果蛋糕的做法

将蛋糕糊倒入蛋糕模内。

香蕉百香果蛋糕的做法

磕出气泡,放入预热160度的烤箱中层(我用的是烤网),45分钟

香蕉百香果蛋糕的做法

在烤蛋糕的时候,来熬制百香果糖浆(百香果5个+白糖60g+水60ml),先将百香果切两半。

香蕉百香果蛋糕的做法

用小勺把果肉挖出。

香蕉百香果蛋糕的做法

倒入熬煮百香果糖浆需要的糖。

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放入所需的水。

香蕉百香果蛋糕的做法

中小火加热至粘稠即可。

香蕉百香果蛋糕的做法

蛋糕出炉之后,翻面,将锡纸去掉,然后切成小块,淋上百香果糖浆即可。

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