百香果磅蛋糕的做法

磅蛋糕做法其实比较简单，其实我也不敢相信，百香果独特的香气，微酸的果汁融入香甜的蛋糕，一切都那么恰到好处，让人爱不释口，那么，百香果磅蛋糕怎么做最好吃。

准备材料

百香果 3个

鸡蛋 2个

无盐黄油 100克

低筋面粉 120克

细砂糖 80克

无铝泡打粉 2克

百香果磅蛋糕的做法

黄油室温软化之后加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅为止。

加入鸡蛋搅打至融合为止，建议少量分次加入，避免蛋液较多无法融合在一起。

筛入低筋面粉和泡打粉，撑伴均匀。

把两个百香果的果肉倒入进来。

烤箱预热到175度，将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具里面。

放入预热好的烤箱中层，需要上下火烤45分钟，在烤制过程中大约25分-30分钟，看到表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面轻轻划上一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮。

快要出炉的时候，将剩下的1个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除掉果籽，留下果汁。蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈。

晾凉后切成片，这个时候就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感。