百香果布丁的做法

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百香果是一种富有浓郁香味的一种热带水果,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,又被称为水果中的VC之王。利用水浴法做布丁,再加入浓香的百香果的果汁,口感别具一格,那么,百香果布丁怎么做。

百香果布丁的做法

准备材料

百香果2个

牛奶 220克

鸡蛋 2个

砂糖 30克

百香果布丁的做法

牛奶220克倒入30克细砂糖,加热过程中搅拌均匀,牛奶温热之后关掉火。

百香果布丁的做法

百香果挑选两个好的,挑选表皮有些皱巴巴的才是熟透的。

百香果布丁的做法

把两个百香果肉取出来,并且过滤出汁水30克。

百香果布丁的做法

将牛奶倒入两个打散的鸡蛋,再加入30克百香果汁搅伴均匀匀。

百香果布丁的做法

建议布丁液最好过滤3遍,这样能够细腻,可以去掉蛋丝。

百香果布丁的做法

用水浴法,160度烤40分钟。所谓水浴法,就是在烤盘中加入一半的开始,把耐高温的布丁碗放入其中,中层烘烤。

百香果布丁的做法

这个烤好的布丁,黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。

百香果布丁的做法

制作完毕的百香果布丁成品

百香果布丁的做法

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